Feuerküche

Von feurig scharfen Senfkörnern bis zu angefeuertem Dry Aged Steak vom Grill - die Kraft ist überall spürbar: in der Art zu kochen, dem bewegenden Service sowie der spannend bodenständigen Präsentation des Restaurants in Einbeck.
Die GENUSSHANDWERKER erfinden und tüfteln, damit unsere "Feuerküche" zündend neu auf den Teller kommt. Zudem ist unsere Heimat des südlichen Niedersachsens bekannt für Korn brennen, Senf mahlen, Salz gewinnen und die mittelalterliche Kunst, Bier zu brauen. Diese Wurzeln inspirieren uns und werden mit Liebe zum Kochhandwerk durch internationale Spezialitäten ergänzt.


Entdecken Sie die GENUSSWERKSTATT

Der Ablauf:
In der Küche wird für Sie getüftelt:
Aus dem WERKSTATTBUCH wählen Sie ausgesuchte Zutaten Südniedersachsens. Sie haben keine Lust auf eine individuelle Zusammenstellung?
Auch darauf sind die GENUSSHANDWERKER gut vorbereitet - vertrauen Sie auf die herzhaft guten Empfehlungen des Teams.

Restaurant

 

Unsere GENUSSWERKSTATT ist wieder geöffnet! Für den Restaurantbesuch empfehlen wir eine vorherige Reservierung – sicher Dir jetzt deinen Tisch!

In der angrenzenden Ausstellung des PS.SPEICHERS stehen auf 25.000 m2 die Ergebnisse zündender Ideen von findigen Ingenieuren und einfallsreichen Mechanikern. Diese Energie inspiriert die Feuerküche des Restaurants in Einbeck. Feuer ist auch in ihrer Küche unverzichtbar, denn Kochhandwerk, das begeistern soll, braucht viel Liebe und noch mehr Leidenschaft. Aber auch die echten Flammen.

Deshalb ist Gegrilltes die Basis der Küche. Außerdem gibt es knuspriges, flaches Brot (Flat Bread) und frische Salate, die nach Jahreszeit wechseln. Ob bei angefeuerten Dry Aged Steaks u.a. von ausgewählten Bauern der Region, feurig-scharfen Senfkörnern aus Südniedersachsen, dem starken Service oder aufregend einfachem Interieur Design: die Kraft ist überall spürbar.

Speisekarte "WERKSTATTBUCH": Mittagkarte (PDF), Abendkarte (PDF)

Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 12 bis 22 Uhr | Sonntag 12 bis 17 Uhr | Montag geschlossen
Küche: Dienstag - Freitag: 12 bis 15 Uhr / 18 bis 21 Uhr | Samstag: 12 bis 17 Uhr / 18 bis 21 Uhr | Sonntag: 12 bis 17 Uhr

(Veranstaltungen auf Anfrage)

Die Zapfsäulen sind gefüllt, ob Ausstellungsbewunderer, Hotelgast oder Restaurantbesucher in den Abendstunden – als GENUSSHANDWERKER verschreibt man sich hier natürlich auch den jeweils passenden Durstlöschern. Diese regen unter anderem zum Sinnieren an. Manche auch zum Tüfteln.

Für alle Weinliebhaber besonders interessant – In der Genusswerkstatt trifft sich die ganze Welt: Neben den Deutschen aus dem Rheingau, der Pfalz, Baden, Rheinhessen und Franken, kommen aus Österreich, Frankreich, Italien und Spanien für jeden Gaumen die passenden Geschmäcker zusammen.

PS: Eltern haben seit „beckers bester Säfte“ eine 100% natürliche Alternative zu den von Kindern so geliebten Zucker-Limonaden. Schmecken meisterhaft!

NEU – unser FREIgeist Quellwasser!

In Kooperation mit Verital, einer Wassermanufaktur aus Osterode am Harz, gibt’s ab sofort unser eigenes Wasser aus der Region. Als Landschaftsschutzgebiet ist der Harz frei von Belastungen der Industrie, Landwirtschaft und des Verkehrs. Das Quellwasser ist daher besonders natriumarm und mineralstoffreich. Es ist die perfekte Ergänzung zu unserer bereits vorhandene FREIgeist- Getränkelinie, die bisher aus der FREIgeist Weißwein Cuvée von Becker Landgraf, der FREIgeist Rotwein Cuvée von Pfannebecker und der FREIgeist Sekt Cuvée von J. Oppmann bestand.

Sie planen eine Veranstaltung? Suchen dafür einen außergewöhnlichen Rahmen, der bestens erreichbar und für die Teilnehmer und Gäste eine kraftvolle Abwechslung spendet?

Die Köpfe der Genusshandwerker im Restaurant in Einbeck sind voller Ideen. Buchen Sie den Multifunktionsraum für Veranstaltungen mit bis zu 300 Teilnehmern, eine große, an drei Räumen angeschlossene Holzterrasse und authentische Kulissen im PS.SPEICHER, die ein Gefühl von den damaligen und jetzigen FREIgeistern in der Motorwelt vermitteln.

Bankettbrett (PDF)

Technische Ausstattung:
Beamer - mobil und integriert, Leinwand, Soundanlage, Anschlüsse, etc. Modernste Technik kombiniert mit außergewöhnlichen Exponaten. Kontaktieren Sie uns.

Die Erfinder, Meister und Ingenieure haben oft Tage, Wochen, Jahre in eine gute Idee investiert. Uns Menschen in der Mobilität viele Schritte erleichtert. Dieser Ehrgeiz ist die Wurzel der GENUSSHANDWERKER, denn in der Küche wird auch getüftelt: Aus dem WERKSTATTBUCH wählen Sie ausgesuchte Zutaten Südniedersachsens. Sie haben keine Lust auf eine individuelle Zusammenstellung? Auch darauf sind die GENUSSHANDWERKER gut vorbereitet - vertrauen Sie auf die herzhaft guten Empfehlungen des Teams.

Kreative FREIgeister, die mit Ihrem Team neue Ideen erarbeiten und sich in eine außergewöhnliche Atmosphäre begeben wollen haben hier ihren Meister gefunden.
Kontaktieren Sie uns für Ihren Werkstattbereich.


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Hier die wichtigsten Informationen für euren sicheren Restaurantbesuch

  • Wir achten stets darauf, alle Räumlichkeiten in kurzen zeitlichen Abständen intensiv zu lüften. Es steht euch frei, jederzeit zusätzlich Fenster & Terrassentüren zu öffnen, um für den größtmöglichen Frischluftaustausch zu sorgen.
  • Zusätzlich sorgen unsere Dyson Pure Cool Link(tm) Turmventilatoren dafür, 99,95 % der Partikel in der Luft von der Größe von 0,1 Mikron zu entfernen.
  • Die GENUSSWERKSTATT verfügt über eine hocheffiziente Lüftungsanlage mit mehrfacher Filterstufe (F6- & F7-Filter) & konstanter Frischluftzufuhr. Die gesamte Raumluftmenge wird dadurch mehrmals pro Stunde komplett ausgetauscht.
  • Eine Mund-Nasen-Bedeckung ist verpflichtend im gesamten Restaurant zu tragen - dies gilt für Gäste und Mitarbeiter.
  • Es gilt ebenso der vorgeschriebene Mindestabstand von 1,5 m zu haushaltsfremden Personen zu beachten.
  • Bald bei uns im Haus: Der AirPurifierr von Wolf - dem führenden Systemanbieter von Heizungs- & Klimasystemen seit 1950. Das mobile Lüftungsgerät filtert 99,995 % aller Bioaerosole durch HEPA Hochleistungsfilter mit einer Luftfiltrationsrate bis zu 1300 m³ pro Stunde.

Weitere Informationen findet ihr hier. Bei Rückfragen stehen wir euch gern telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung.

Kontakt

Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme.

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GENUSSWERKSTATT PS.SPEICHER

GENUSSWERKSTATT PS.SPEICHER
Tiedexer Tor 3b / 37574 Einbeck
Telefon 05561 319997-0
info@genusswerkstatt-einbeck.de

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Hotel FREIgeist Einbeck

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